Novas promos 2016 Novembro

Reverb Blog

ALFAJOR

Por ReverbCity | 10 comments

ALFAJOR

O alfajor é uma delicia de doce, muito popular em países ibero-americanos, principalmente na Argentina, Uruguai, Chile, Peru e Espanha. Seu nome é de origem árabe e significa recheado e podem haver vários tipos de  recheios, sendo o mais tradicional o doce de leite, se for o argentino, melhor ainda! Ah, sem falar na deliciosa cobertura de chocolate! Olha uma receita que separamos pra vocês:

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar refinado (180g)

1 colher (sopa) de açúcar de baunilha

1 colher (café) rasa de fermento em pó

1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo (210g)

2 xícaras (chá) de amido de milho (200g)

200g de manteiga extra sem sal, bem gelada  

3 gemas de ovos médios (50g) peneiradas

1 colher (chá) de essência de baunilha de boa qualidade

1 colher (sobremesa) de raspas de limão (opcional)

Recheio:

Doce de leite em ponto de corte

Banho de Chocolate:

250g de chocolate cobertura ao leite

250g de chocolate meio-amargo bem picado

Modo de Preparo:

Em uma tigela grande coloque os açucares, o fermento em pó, a farinha de trigo, o amido de milho, a manteiga e amasse com a ponta dos dedos ou bata no processador até obter uma farofa úmida. Junte as gemas, a essência e amasse delicadamente com a ponta dos dedos ou bata novamente no processador até obter uma massa lisa e macia. Embrulhe a massa obtida em papel alumínio ou filme plástico e deixe gelar por uma hora ou até que esteja bem firme. Abra porções da massa entre duas folhas de plástico na espessura de 5 mm e corte os alfajores com um cortador redondo de 5 ou 6 cm de diâmetro. Distribua os discos de alfajor sobre chapas de alumínio ligeiramente untadas com manteiga e polvilhadas de farinha de trigo e asse-os em forno preaquecido à 170ºC até que estejam levemente dourados. Deixe esfriar sobre uma grade, aplique o recheio e decore a gosto.

Montagem dos Alfajores:

Utilizando um saco de confeitar com bico perlê médio, distribua o doce de leite sobre um disco de alfajor e una com outro disco por cima, pressionando delicadamente. Em seguida, banhe os alfajores em chocolate derretido e resfriado e deixe secar. 

Achou difícil ou tá com preguiça? Corre pro mercado comprar um Havanna, desde 1948 eles fazem os melhores! 

Por ReverbCity | 10 comments

Olá! Você precisa estar logado para comentar. Clique aqui e faça um cadastro super rápido!

1NgQqC Yeah !... life is like riding a bicycle. You will not fall unless you stop pedaling!!...

Você precisa estar logado para comentar.

Thanks guys, I just about lost it lokonig for this.

Você precisa estar logado para comentar.

prefiro todos pao de mel, alfajor e macarons..

Você precisa estar logado para comentar.

babei :~

Você precisa estar logado para comentar.

prefiro pão de mel

Você precisa estar logado para comentar.

que delicia de post....

Você precisa estar logado para comentar.

humm

Você precisa estar logado para comentar.

Você precisa estar logado para comentar.

Você precisa estar logado para comentar.

amo alfajor *-*

Você precisa estar logado para comentar.